蕎麦は十日町の妻有そば。布海苔を使った喉ごしのよいそばです。いわゆるへぎそばです。お餅は魚沼のこがねもちを使用しています。

越季(こしき)では、新潟の食材をいかした特産品や定期便を販売しています。お土産品やお中元やお歳暮にオススメの食品ギフトの製造もしています。最近は、webカタログギフトの「越の恩がえし」を開発しました。